Lo prometido es deuda. Fue en la Verema experience celebrada en Valencia el febrero pasado, la primera vez que lo probé. Me lo ofreció Pepe, presidente de la asociación de sumilleres de Valencia. "Prueba esto" me dijo. Yo creí que se habia pasado por el stand de la Vila Vinateca que ofrecían catar vinos dulces alemanes y austriacos de elevadísimos precios y que, lógicamente, estaba a reventar. Pero no, es un producto nacional elaborado por la famosa bodega de Javier Sanz. Enseguida compartí esta información con el grupo de amigos que fuimos allí y fue uno de los mejores vinos que probamos, sin lugar a dudas. Aprovecho para dar las gracias Juanma por regalarme esta botella.
Bodega: Javier sanz
País: España
Región: Rueda
Año:
Tipo: Blanco dulce
Variedades: Verdejo 80%, Moscate 20%
Alcohol: 11%
Tipo de cierre: Corcho natural
Página web bodega: www.bodegajaviersanz.com
La cata: A la vista un precioso color oro limpio y brillante, se presenta este Vdulce de Invierno. En nariz es complejo de buena intensidad. Tardan en aparecer los aromas. Recuerdos de miel de flores (azahar si me apuras), hay mas aromas golosos como notas de membrillo, uva pasa, orejones. Detecto también sutiles notas vegetales. En boca es muy goloso. Me gusta esos juegos de contrastes dulce-amargo-ácido, este último algo mas corto. De paso lento para su mayor disfrute con recuerdos de uva pasa y miel. Un largo post gusto y una retro nasal con elegantes recuerdos de fruta y miel. Muy interesante y aun precio más que asequible. Por ponerle un pero, diría que le falta algo de acidez para cerrar el círculo.
Lo marido con: Quesos azules, tarta de limón
Precio: aprox 15€
Fecha de cata: 09/11/2014
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